Quản lý công thức:

• Soạn thảo công thức và trình lên bộ phận kiểm soát công nghệ để phê duyệt

• Đảm bảo công thức được phát hành cho những người liên quan và việc thực hiện tại xưởng tuân theo các yêu cầu

• Điều chỉnh công thức theo sự thay đổi của vật liệu và năng lực sản xuất

Quản lý vật liệu:

• Lập kế hoạch vật liệu (mạch nha, gạo, hoa bia, men) để sử dụng nhằm cân bằng hàng tồn kho và có được chất lượng đồng nhất

• Đánh giá chất lượng vật liệu

• Đảm bảo chất lượng:

• Thiết lập thông số kỹ thuật của sản phẩm, sản phẩm phụ trong mỗi quy trình tuân thủ các tiêu chuẩn của Heineken

• Xác thực các điều kiện hiện có, tạo điều kiện mới/cải tiến để giảm rủi ro sai sót dẫn đến không có sai sót

• Thực hiện kiểm tra QA hàng tháng tại Khu vực nấu bia để đảm bảo duy trì tốt tất cả các yêu cầu về công nghệ

Cải tiến quy trình:

• Thiết lập các thử nghiệm cho vật liệu mới và thông số mới, theo dõi và đánh giá kết quả thử nghiệm để áp dụng cho việc cải thiện chất lượng bia và các thông số sản xuất.

• Phụ trách các thử nghiệm công nghệ để cải thiện chất lượng sản phẩm và giảm thất thoát

• Hỗ trợ giải quyết vấn đề:

• Đưa ra lời khuyên về công nghệ cho Khu vực nấu bia

• Dẫn dắt phương pháp 5 whys để tìm ra nguyên nhân gốc rễ của sai sót

Dự án:

Tham gia vào các dự án mở rộng Nhà máy bia và phát triển Sản phẩm mới về khía cạnh công nghệ